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全てをデータ化! 製造監視システム

IoT

IoTとビッグデータは食品業界にも大きな影響を与えています。特に食品会社のKing’s Hawaiianは生産の効率化を実現し、成功している一例として有名です。今回はその生産の効率化を達成することのできたシステムと成功要因のご紹介をしていこうと思います。

導入したシステムの概要

今回、食品会社King’s Hawaiianが導入したシステムはパン工場の従業員の行動を監視するシステムです。その収集されたデータをもとに製造機械の潜在的なダウンタイムを短縮し、メンテナンス費を削減することができました。ダウンタイムとは機械が故障で製造がストップし、また稼働することができるまでの時間です。そのため監視システムを導入することで何が原因で故障を起こしたのかを判断することが容易になり、修復までの時間があまりかからないのです。

問題点

このシステムは簡単に言えば工場内を隅から隅まで監視し、それをクラウドに送り、分析すると言う感じなのですが、これはプライバシーの面でどうなのかと言う声もあります。しかしこれは勤務中の監視のためその問題はクリアかと思われます。簡単な例としてコンビニエンスストアは監視カメラで無数の方向から監視されていますが、プライバシーの問題になったことはないですよね。

ここからの進化

このいわば製造の監視システムはこれからさらに多くの機能を搭載する予定です。それは温度と湿度の計測です。これはパン作りという特殊な環境だからこそ生きる機能です。それはパンというのは製造過程において温度と湿度の影響を非常に受けやすい食品です。そのため製造過程で触れる温度や湿度をコントロールすることでパンの味が良くなり、更なる付加価値を生み出すことができるようになるのです。

まとめ

今回は製造過程での効率化に関わるIoTをご紹介しました。製造過程の効率化は製品の品質の向上にもつながる上に従業員を正当に評価する指標にもなります。昔は仕事中に監視されるのを嫌う人が多かったですが、現在はもはや自分から情報を発信することもあるくらいオープンな世界になってきています。そのため監視システムというものが自らに害悪なものではないことをしっかりと認識している人々が増えてきたというのはこれからの監視系IoTの伸びを期待させる予兆ではないでしょうか。そして製品の品質が上がり、たくさん売れるようになれば従業員たちも達成感が得られ仕事への前向きな気持ちにもつながると思います。

小野 良勝

小野 良勝 代表取締役

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横浜の制作会社アイティネットの代表取締役。WEB、モバイル、DTP、デジタルサイネージを事業展開。それぞれの特性を活かした メディアミックスを得意とする。iPhoneやiPadを活用したBtoB向けのアプリケーションを開発。モチベーションの高い人や異業種との交流がたまらない。華の47年組。趣味はオートキャンプ

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